การดื่มน้ำผลไม้ 100% ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดได้หรือไม่?

ผลการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน Frontiers of Nutrition ประเมินว่าโพลีฟีนอลในน้ำผลไม้มีผลต่อปัจจัยเสี่ยงของคาร์ดิโอเมตาบอลิซึมหรือไม่และอย่างไร การศึกษา: มี (โพลี) ฟีนอลในน้ำผลไม้ 100% ที่ทำหน้าที่ไกล่เกลี่ยผลกระทบต่อปัจจัยเสี่ยงของคาร์ดิโอเมตาบอลิซึมหรือไม่? เว็บบาคาร่า การวิเคราะห์การถดถอยเมตา  เครดิตรูปภาพ: Lisa A / Shutterstock.com การศึกษา:  มี (โพลี) ฟีนอลในน้ำผลไม้ 100% ที่ทำหน้าที่ไกล่เกลี่ยผลกระทบต่อปัจจัยเสี่ยงของคาร์ดิโอเมตาบอลิซึมหรือไม่? การวิเคราะห์การถดถอยเมตา  เครดิตรูปภาพ: Lisa A / Shutterstock.com

ประโยชน์ต่อสุขภาพของผลไม้

โพลีฟีนอลในอาหารได้รับความสนใจจากการวิจัยอย่างมากในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพการศึกษาเชิงสังเกตชี้ให้เห็นถึงความเสี่ยงที่ลดลงของอุบัติการณ์และการเสียชีวิตของโรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD) เมื่อได้รับฟลาโวนอยด์หลักในปริมาณที่สูงขึ้น ในทำนองเดียวกัน หลักฐานจากการศึกษาทางระบาดวิทยาบ่งชี้ว่าการบริโภคฟลาโวนอยด์ที่มากขึ้น ซึ่งส่วนใหญ่มาจากผลไม้ สามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ความดันโลหิตสูง อุบัติการณ์และการเสียชีวิตของหลอดเลือดหัวใจตีบตันได้

การบริโภคน้ำผลไม้เป็นทางเลือกรองจากการบริโภคผลไม้ทั้งลูก เนื่องจากสูญเสียไฟเบอร์ไปกับการสกัดและจำแนกน้ำตาลในน้ำผลไม้เป็นน้ำตาลอิสระ แม้ว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานจะเป็นอันตรายต่อระบบเผาผลาญ แต่การบริโภคน้ำผลไม้ 100% ไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อระบบเผาผลาญหัวใจ อย่างไรก็ตาม ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับส่วนประกอบของน้ำผลไม้ที่มีประโยชน์

เกี่ยวกับการศึกษา

ในการศึกษาครั้งนี้ นักวิจัยสำรวจว่าโพลีฟีนอลในน้ำผลไม้เป็นตัวกลางทำให้เกิดผลกระทบบางอย่างต่อปัจจัยเสี่ยงต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดหรือไม่ เพื่อจุดประสงค์นี้ นักวิจัยค้นหาฐานข้อมูลอย่างเป็นระบบสำหรับการศึกษาการแทรกแซงการบริโภคอาหารที่ตรวจสอบผลกระทบของน้ำผลไม้ที่มีโพลีฟีนอลต่อปัจจัยเสี่ยงของคาร์ดิโอเมตาบอลิซึม ไม่รวมการศึกษาที่มีข้อมูลทางสถิติไม่เพียงพอ การศึกษาที่เข้าเกณฑ์รวมการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม (RCTs) วิเคราะห์ผลกระทบของการแทรกแซงของน้ำผลไม้ต่อปัจจัยเสี่ยงต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดในประชากรผู้ใหญ่ ยกเว้นหญิงตั้งครรภ์และบุคคลที่เป็นโรคความเสื่อมระยะสุดท้าย รวมการศึกษาหากพวกเขาใช้เครื่องดื่มที่ไม่ใช่โพลีฟีนอลเป็นตัวควบคุม รายงานปริมาณโพลีฟีนอลในน้ำผลไม้ และประเมินผลระยะยาว

ประเมินคุณภาพการศึกษาโดยใช้เครื่องมือความเสี่ยงของอคติของ Cochrane ทำการวิเคราะห์แยกต่างหากสำหรับการศึกษาที่มีโพลีฟีนอลต่างๆ และการวัดปัจจัยเสี่ยงต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ความแตกต่างเฉลี่ยของการเปลี่ยนแปลงก่อนและหลังการแทรกแซงถูกประเมินระหว่างน้ำผลไม้และกลุ่มควบคุม eBook การปลอมปนอาหารในอุตสาหกรรมน้ำผึ้ง เรียนรู้วิธีทดสอบและรับรองความถูกต้องของน้ำผึ้งตลอดห่วงโซ่อุปทานด้วย eBook ฟรีเล่มนี้

ดาวน์โหลดฉบับล่าสุด

มีการใช้โมเดลเอฟเฟกต์แบบสุ่มเพื่อปรับขนาดเอฟเฟกต์ให้สอดคล้องกัน ความแตกต่างถูกประเมินโดยใช้สถิติ I-squared และ Cochran Q-test ผลลัพธ์ที่รวบรวมได้แสดงเป็นความแตกต่างของค่าเฉลี่ยโดยมีช่วงความเชื่อมั่น 95% นอกจากนี้ยังใช้การวิเคราะห์การถดถอยเมตาเพื่อประเมินผลกระทบจากการแทรกแซง โดยมีปริมาณโพลีฟีนอลที่ได้รับในแต่ละวันเป็นตัวกลั่นกรอง น้ำผลไม้ไม่ได้ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด การค้นหาครั้งแรกพบบันทึก 6,779 รายการ ตามด้วยชื่อเรื่องและบทคัดย่อที่ไม่รวมบทความ 6,616 รายการ การทบทวนข้อความฉบับเต็มยังระบุการศึกษาที่ไม่เหมาะสมอีก 124 เรื่อง ดังนั้นจึงเหลือการทดลอง 39 เรื่องสำหรับการวิเคราะห์การถดถอยเมตา

RCTs 25 และ 14 ฉบับดำเนินการแบบขนานและแบบไขว้ตามลำดับ ระยะเวลาของการแทรกแซงอยู่ระหว่างหนึ่งถึง 16 สัปดาห์ การศึกษาส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของอคติที่ไม่ชัดเจน ไม่มีผลกระทบที่มีนัยสำคัญของการแทรกแซงต่อไบโอมาร์คเกอร์ของความเสี่ยงต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ในทำนองเดียวกัน ไม่พบผลการไกล่เกลี่ยของเนื้อหาโพลีฟีนอลทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ในการวิเคราะห์กลุ่มย่อยบางกลุ่ม พบว่ามีผลป้องกันเล็กน้อยของน้ำผลไม้ในการลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ในบุคคลที่มีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้น

อย่างไรก็ตาม ผลกระทบเหล่านี้ไม่เกี่ยวข้องกับปริมาณโพลีฟีนอลทั้งหมด การเปรียบเทียบ 18 ข้อแสดงให้เห็นถึงผลกระทบของแอนโธไซยานินจากน้ำผลไม้ต่อระดับคอเลสเตอรอลรวม โดยรวมแล้ว ผลกระทบที่มีนัยสำคัญของการแทรกแซงในการตรวจวัดระดับไขมัน โดยไม่คำนึงถึงปริมาณแอนโทไซยานินที่ได้รับ นี่เป็นความสัมพันธ์ที่ขึ้นกับขนาดยา โดยมีผลอย่างมากต่อน้ำผลไม้ที่มีแอนโทไซยานินสูง แอนโทไซยานินที่เพิ่มขึ้น 100 มก./วัน มีความสัมพันธ์กับระดับคอเลสเตอรอลรวมที่ลดลง 1.53 มก./ดล. ไม่มีผลกระทบของน้ำผลไม้ที่อุดมด้วยแอนโทไซยานินต่อระดับคอเลสเตอรอลที่มีไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) ในการวิเคราะห์ความไว ปริมาณแอนโธไซยานินที่เพิ่มขึ้นมีความสัมพันธ์กับระดับน้ำตาลในเลือดที่ลดลงในการทดลองแบบข้ามสาย ไม่พบผลของน้ำผลไม้ที่อุดมด้วยแอนโทไซยานินต่อความดันโลหิต

ข้อสรุป

นักวิจัยไม่ได้สังเกตเห็นผลกระทบที่มีนัยสำคัญของโพลีฟีนอลทั้งหมดต่อผลการศึกษาใด ๆ อย่างไรก็ตาม ระดับแอนโธไซยานินที่สูงขึ้นในน้ำผลไม้ช่วยสนับสนุนการลดระดับ LDL และคอเลสเตอรอลรวม โดยมีผลที่ทรงพลังกว่าในผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน ไม่มีผลกระทบต่อความดันโลหิต ไตรกลีเซอไรด์ หรือระดับน้ำตาลในเลือด เมื่อนำมารวมกัน ผลการศึกษาบ่งชี้ว่าแอนโทไซยานินในน้ำผลไม้อาจช่วยไกล่เกลี่ยผลประโยชน์ต่อไขมันบางชนิด อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการทดลองน้ำผลไม้ในอนาคตเพื่อเปรียบเทียบผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นกับการตรวจวัดปริมาณโพลีฟีนอลทั้งหมดและเฉพาะเจาะจง การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ด้านสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการเพิ่มโพลีฟีนอลในน้ำผลไม้โดยการปรับปรุงพันธุ์พืชเป้าหมายหรือผ่านพันธุ์ผลไม้เฉพาะ หากการค้นพบนี้ได้รับการยืนยันในอนาคต